Vi ricordate le coltivazioni Ogm? Gli organismi geneticamente modificati erano entrati nelle nostre tavole tra tempeste di polemiche placate soltanto in parte da chi assicurava che sarebbero stati innocui per la salute umana e persino l’arma finale contro la fame nel mondo. I pomodori dal dna alterato in laboratorio, per esempio, sarebbero stati infatti capaci di prosperare anche nelle aride campagne africane, così come il mais e altri cereali.
Sono passati decenni da quella svolta epocale, eppure di fame nel mondo ce n’è ancora tanta. Anzi, l’appetito del pianeta è destinato a crescere visto che la sua popolazione è ormai diretta verso quota 8 miliardi e nei prossimi anni i cambiamenti climatici potrebbero contemporaneamente decimare i raccolti.
Futuro incerto
Ecco perché, dopo la contestatissima carne in laboratorio, gli scienziati stanno pensando a una più sostenibile coltivazione di cellule vegetali come base per alimenti nutrienti e saporiti e a basso impatto ambientale.
Sul tema l’Italia è in prima fila, manco a dirlo con l’Enea, Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l'energia e lo sviluppo economico sostenibile, al lavoro su alimenti capaci di sostenere i cambiamenti climatici che minacciano suolo, salute, qualità e produttività delle piante e, quindi, la sicurezza alimentare.
«Si tratta della cosiddetta “agricoltura cellulare”, cioè della produzione - a partire da vegetali di interesse agronomico - di alimenti con un’ampia varietà di molecole utili alla salute, senza erosione di suolo e perdita di biodiversità», spiegano gli esperti. «Come sottolineato al World Economic Forum, entro il 2050, a fronte di un aumento della domanda globale di cibo del 50%, i cambiamenti climatici potrebbero causare la riduzione dei raccolti fino al 30% e sarà fondamentale individuare sistemi produttivi alternativi».
Tecnologia
I ricercatori assicurano: «Coltivate in ambienti controllati, le cellule vegetali possono rappresentare una biomassa alimentare innovativa e di qualità, basata su modelli produttivi che consentono di superare i problemi legati al crollo di produttività di alcune colture ma anche di limitare lo sfruttamento delle risorse naturali, come terra e acqua, riducendo gli scarti di produzione e il ricorso a prodotti fitosanitari, in coerenza con le raccomandazioni del Green Deal Europeo per il 2030».
