Affrontano da anni una pandemia più dura di quella che oggi il mondo sta affrontando con il Covid-19. Ma loro non conoscono il lockdown e si fermano soltanto quando le forze le abbandonano per sempre. Sono le instancabili api, protagoniste di un mondo dorato che ogni anno regala una produzione incredibile e dà lavoro a migliaia di addetti. Soltanto in Italia, l'ultimo dato in possesso dell'Osservatorio nazionale del miele ci dice che nella Penisola e nelle sue due isole maggiori lavorano ben 62.944 apicoltori e il numero ufficiale degli alveari (registrato alla fine del 2019) arriva a 1.597.739: miliardi api capaci di produrre ben 60 tipi di miele.
Sono tanti i nemici che questa immensa fabbrica di dolcezza deve affrontare, primi fra tutti il clima e l'inquinamento. Gli ultimi anni sono stati davvero complicati: i report dell'Osservatorio raccontano lunghi mesi di dura crisi nel 2016 e nel 2017 e una timida ripresa del 2018 durante il quale si sperava che il periodo più nero fosse passato. Invece, nel 2019 i cambiamenti climatici hanno causato una scarsissima produzione e nel 2020, tra i tanti nemici, si è presentato il Covid-19 che ha limitato enormemente la vita degli apicoltori. Soprattutto in Sicilia e in Sardegna sono state registrate perdite anche del 70-80 per cento, un danno enorme che però non ha scoraggiato chi, come esempio di lavoratore ottimista a cui ispirarsi quando tutto sembra andare storto, "collabora" con le instancabili api. Lo dimostra l'enorme partecipazione, fotografia della produzione nazionale, al concorso bandito dallo stesso Osservatorio: si tratta del "Tre Gocce d'Oro - Grandi Mieli d'Italia", giunto alla quarantesima edizione, che ha visto in gara 1.222 mieli partecipanti, record assoluto, provenienti da ogni parte d'Italia. L'obiettivo del concorso è quello di dare agli apicoltori importanti informazioni sul loro prodotto e anche quello di indicare ai diversi consumatori, dagli appassionati alla massaia, indicazioni sui prodotti che eccellono per i diversi tipi e per zone di produzione.
Quest'anno, nel settembre scorso, una giuria selezionatissima, anzi, 18 giurie di cui hanno fatto parte 66 esperti iscritti all'Albo nazionale, hanno selezionati 446 mieli di cui 22 hanno ottenuto il massimo riconoscimento ovvero le Tre Gocce d'Oro. Altri 181 hanno ottenuto le Due Gocce e 243 Una Goccia. Si tratta di mieli arrivati da ogni parte d'Italia e la Sardegna si è ben difesa con 90 mieli saliti sul podio. Di questi quattro hanno ottenuto le Tre Gocce d'Oro diventando Campioni d'Italia 2020.
Chiude questo dolcissimo elenco di campioni sardi un miele davvero particolare: è quello di Timo erba barona dell'impresa agricola Pinolà di Giuseppe Lai Giuseppe di Fonni.
