Oltre seicento milioni di bottiglie vendute e 2,4 miliardi di euro di fatturato annui. Numeri impressionanti per il re incontrastato delle bollicine italiane: il Prosecco. Il vino simbolo del nordest italiano, famoso per animare gli aperitivi in tutto il mondo come ingrediente portante dello “Spritz”, negli ultimi anni ha registrato un boom senza precedenti cavalcando il successo crescente dei vini frizzanti e conquistando fette di mercato sempre più ampie e ormai più della metà della produzione nazionale di bollicine. Un exploit tuttavia oggi in serio pericolo. Minacciato dai numerosi tentativi di plagio e dalla concorrenza italiana ed estera, ma anche dal rischio, paventato da molti addetti ai lavori, di aver cercato di sfruttare il gradimento internazionale sacrificando le tradizioni e la qualità del prodotto.
Tutti pazzi per le bolle
In realtà, cifre alla mano, la strategia di ottenere il massimo dal successo planetario del Prosecco, e più in generale dei vini spumanti, sta dando i suoi frutti. In dieci anni la produzione è infatti triplicata e l’export ha fatto un balzo di oltre il 10%, prima che si abbattesse l’uragano Covid.
Insomma, i presupposti per ripartire dopo la pandemia ci sono tutti, soprattutto guardando ai mercati asiatici, tanto popolati quanto digiuni di bollicine dal rapporto qualità prezzo ideale. Ecco perché i quasi 24mila ettari di vigneti sparsi tra Veneto e Friuli lavorano a pieno ritmo da anni per far fronte alla potenziale impennata di richieste (il 78% delle quali arriva proprio da oltre confine) e contrastare la concorrenza anche sleale di decine di cantine che spacciano in tutto il mondo i propri vini mettendo in bella vista il nome “Prosecco” pur non avendone diritto.
Minacce di plagio
La guerra contro plagi e imitazioni è spietata e potrebbe fare tante vittime se la risposta dei consorzi di tutela non sarà adeguata. L’ultimo siluro, per esempio, è arrivato dalla Moët & Chandon, casa storica dello Champagne dalla quale escono anche i pregiatissimi Dom Pérignon. L’azienda francese ha messo infatti sul mercato un mix accattivante di spumante e succo di frutta naturale con il dichiarato intento di intaccare il dominio degli aperitivi a base di Prosecco. Contemporaneamente ci si è messo pure il New York Times, che ha ospitato una ricetta alternativa per lo Spritz, sostituendo il Prosecco con il lambrusco. Senza parlare di Alibaba, il portale di e-commerce cinese, secondo solo ad Amazon, che propone in vendita bottiglie tarocche nonostante gli allarmi lanciati da Coldiretti.
