È un amore che dura da oltre vent’anni. Ma probabilmente la forza di questa affinità elettiva con la Sardegna ha una data di nascita anteriore. Lia Tolaini, cognome di antiche origini toscane, imprenditrice di successo, sente la Sardegna con uno slancio emotivo davvero unico. «La passione per quest’Isola e per il suo patrimonio sono qualcosa di naturale e contagioso. La bellezza, la sua storia e la cultura, insieme al vino, creano un racconto affascinante che sorprende chi non lo conosce. È comprensibile che le persone possano essere scettiche di fronte a storie così incredibili come quelle dei nuraghi e dei giganti». Basta questo per delineare i contorni di un affresco enologico affascinante. Il paesaggio è quello morbido e collinoso di Serdiana, Parteolla, culla di vini tra i migliori dell’Isola. Lo scorso autunno, il 17 ottobre precisamente, una storica famiglia di vignaioli, quella di Mario Pala, ha ufficializzato la cessione della cantina e dei vigneti, alla Tolaini di Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, gemma del Chianti Classico. Un accordo che include anche la vendita di Mora&Memo, azienda creata nel 2011 e curata in tutti questi anni da Elisabetta Pala, figlia di Mario.
<p>La Cantina Pala di Serdiana (Archivio)</p>
I primi capitoli di questa storia ci riportano indietro nel tempo: primi anni del ‘900. Battistino Pala (classe 1873) uomo di vigna, è il patriarca di una famiglia fortificata sui valori della terra. Suo figlio Salvatore nel 1950 fonda la cantina a Serdiana. L’azienda cresce e nel 1974 Salvatore la trasferisce nel centro del paese, in uno spazio più grande che conserva la struttura tipica della casa campidanese: corte delimitata da muri perimetrali piuttosto alti, dove l’edificio principale è costruito in legno e tegole. Suo figlio Mario, nel decennio 1980-1990, inizia la ristrutturazione dei vigneti e studia come affinare qualità e produzione. Oltre al Nuragus e al Monica, impianta vigneti a Vermentino, Bovale e Cannonau, la cui riserva è pluripremiata. Il cammino verso la produzione di qualità, con la razionalizzazione di vigneti e cantina, è inarrestabile. «La decisione di vendere – spiega Mario Pala - è stata presa in pieno accordo con mia moglie e i miei figli affinché Pala possa continuare a rappresentare un’eccellenza sarda nel mondo vitivinicolo e permetterle di crescere come merita. Collaboriamo con Lia Tolaini da oltre vent’anni: è lei che distribuisce i nostri vini sul mercato americano tramite la Banville Wine Merchants, che presiede. Conosce a fondo la nostra realtà e apprezziamo l’impegno, la dedizione e l’amore che ha sempre dimostrato per Pala e per la Sardegna. Siamo certi che, sotto la sua guida, la cantina raggiungerà nuovi e ambiziosi traguardi». La nuova proprietà sarà affiancata dallo storico staff della cantina. Fabio Angius, per decenni alla guida del settore commerciale, assume il ruolo di Amministratore Delegato e continuerà a coordinare le strategie di vendita sul mercato nazionale e internazionale. Dieci passi con Lia Tolaini
