La casa editrice Zanichelli ha inserito nell'aggiornamento digitale 2025 del Dizionario Zingarelli anche la parola fregula (o fregola) sarda.
Il termine che indica la pasta di semola a forma di pallini, tradizionale della cucina sarda, sarà d’ora in poi, come sottolinea l'editore in una nota, «alla portata di tutti e aiuterà ad abbattere le barriere culturali interregionali e i più curiosi e appassionati potranno rinnovare anche il proprio menu».
Fregula si unisce ad altri vocaboli della cultura sarda già da tempo presenti nello Zingarelli. Molti di questi arrivano proprio dalla cucina tradizionale dell'Isola come nel caso della burrida e carasau. Ancora, già presente nel famoso dizionario il termine mallorèddus, così come porceddu e seadas.
Altri termini in limba non culinari già presenti nel Dizionario Zingarelli sono launèddas e ràgas, ovvero il gonnellino proprio del costume maschile sardo.
(Unioneonline)
