Keita Yuge il nuovo campione del mondo della pasta 2019.

Lo chef giapponese ha vinto l'ottava edizione del "Barilla World Championship", con una ricetta che guarda al futuro e che mixa tradizione italiana e sapori orientali. Ovvero: penne rigate, salsa al gorgonzola, sake Junmai Ginjo e ostriche.

Questi i principali ingredienti che hanno incantato la giuria di Parigi, in Francia, dove si è tenuta la manifestazone.

"Mi sono chiesto - racconta il campione - quale fosse il prodotto alimentare nipponico più famoso al mondo. Macha? Tofu? Wagyu? Dashi? Abbiamo così tanti prodotti buoni e speciali, ma oggi è forse il sake il più popolare. Per questo ho deciso di utilizzarlo".

Tra i giudici c'era anche lo chef stellato Davide Oldani.

La gara si è conclusa con un "pasta party" nella suggestiva cornice del Pavillon Cambon, allestito per l'occasione come una Galleria d'arte.