Si chiama Sphaeristerium, dal nome latino del campo dove si giocava a palla, ed è il nuovo ristorante che nasce nel cuore di Roma, a due passi da Fontana di Trevi (via dei Lucchesi), grazie al coraggio e all'investimento di tre donne. Una scommessa, in un momento di crisi economica. Come ci spiega Carmela Mainiero, amministratrice della società.
"È un'occasione di lavoro, questa struttura alla fine darà lavoro a una ventina di ragazzi giovani, un gruppo che si sta formando adesso. Spero sia un'iniziativa che vada avanti, per noi perché è stata una scommessa, e per i ragazzi che lavorano con noi. Anche per loro è una scommessa".
Duecento metri quadrati, tre sale ristorante attive tutti i giorni per pranzo e cena, una sala bar paninoteca. Una ventina di dipendenti, tutti giovani, cinque in cucina. L'inagurazione è avvenuta alla presenza di centinaia di persone. (Unioneonline/M)