Dieta antinfiammatoria: «Impariamo a conoscere gli alimenti che ci fanno bene»

La dieta antinfiammatoria è un regime alimentare che mira a prevenire o ridurre nell'organismo l’infiammazione cronica di basso grado. Quando il corpo si trova in questa condizione il sistema immunitario resta attivo anche se non ci sono infezioni. Lavora in silenzio, logorando progressivamente i tessuti e accelerando l’invecchiamento. Non ci sono sintomi evidenti ma segnali da non trascurare. Il cibo è uno dei fattori che possono favorire questo processo, ecco perchè è importante conoscere e scegliere gli alimenti giusti, come spiega nell'intervista Gabriella Manca, responsabile ''Nutri-prevenzione oncologica'' della Asl di cagliari.