E’ un appuntamento sempre molto atteso dai tanti turisti che affollano Santa Maria Navarrese nelle settimane conclusive di agosto, la “Sagra della Carne di capra”, giunta quest’anno alla quarantatreesima edizione, che stasera animerà la frazione costiera di Baunei.
Una manifestazione etnogastronomica che esalta il simbolo del centro montano (storicamente noto come paese di valenti caprari), nata nei primi anni Ottanta all’interno degli appuntamenti della kermesse “Estate Navarrese” - che all’epoca facevano di Santa Maria Navarrese il salotto turistico dell’Ogliastra - e che per questo nella zona viene unanimemente considerata “la madre di tutte le sagre”.
Da oltre vent'anni la sagra viene organizzata nel dettaglio da un'associazione appositamente costituitasi, che può contare su un affiatato gruppo di esperti arrostitori e decine di volontari che si adoperano per la buona riuscita dell'evento.
Oltre cento spiedi allineati intorno al fuoco, che verrà acceso nel primo pomeriggio in Piazza Principessa di Navarra, potranno essere ammirati e fotografati dai tanti vacanzieri che frequentano la Spiaggia Centrale di Santa Maria, a due passi dallo spiazzo in cui si terrà la sagra. Le porzioni di carne di capra arrosto verranno distribuite a partire dalle ore 19, accompagnate da un bicchiere di vino rosso e da una porzione di “pistoccu”, il “pane carasau” in versione baunese. A fare da cornice musicale all’evento fino a tarda sera, nella piazza circondata da maestosi olivastri secolari, saranno i balli tradizionali e di gruppo coordinati dal duo “Tonino e Rita”.
