“Anomale condizioni igieniche nelle celle frigorifere”, “irregolarità strutturali dovute a presenza di umidità sui muri, con pericolo di contaminazione del cibo” e “omessa sorveglianza dei punti critici della produzione così come inventariati nel manuale di autocontrollo”.
Sono solo alcune delle anomalie scoperte dai carabinieri del Nas nell'ambito di alcuni servizi di controllo in due ristoranti cinesi a Cagliari.
In uno dei locali mancavano “accorgimenti finalizzati a impedire l'ingresso di insetti infestanti”, quindi zanzariere, e i materiali destinati al contatto con alimenti erano appoggiati sul pavimento. Inoltre non venivano compilate schede di sorveglianza dei punti critici della produzione.
I due ristoranti dovranno pagare delle sanzioni amministrative, in corso di quantificazione.
(Unioneonline/D)
