Tziu Francesco Boi da Seulo ha campato 102 anni mangiando ferula, una pianta che si trova in alcune parti dell'Isola ed ha un sapore simile a quello dell'aglio. E tzia Nennetta Boi, anche lei centenaria, mangiava strutto e, il lunedì, una sanissima minestra con gli avanzi della domenica.
Per capire come alimentarsi basta guardare i nostri centenari che il cibo elaborato non sanno neanche che cosa sia. Solo alimenti naturali e stagionali. Il latte appena munto, il pane fatto in casa. E sempre in modiche quantità. L'attività fisica la facevano andando a piedi o in bicicletta all'ovile o trasportando la frutta dalla campagna a casa, magari per chilometri senza mai lamentarsi.
MENO CHILI, SUBITO - Invece oggi mangiamo molto e male, ci nutriamo di cibi industriali ed elaborati e poi, poco prima dell'estate, pretendiamo di esibire la tartaruga sull'addome per pavoneggiarci col vicino di ombrellone. Spesso seguiamo diete che promettono miracoli magari facendo l'unico sforzo di cercare su google il sistema che ci garantisce il miglior risultato nel minor tempo. Altre volte andiamo dal dietologo sperando che faccia il miracolo, lui non noi.
Qualche volta digiuniamo per giorni. L'ha fatto anche Carmela De Muro, morta giovedì dopo aver rinunciato al cibo per tre settimane. Certo, la casalinga di Siurgus Donigala aveva un'altra patologia grave. "Ma la tendenza attuale è chiedere diete drastiche e sbilanciate che nessun professionista può assecondare", spiega Costantino Motzo, nutrizionista cagliaritano, responsabile del servizio di Dietologia e nutrizione clinica del Policlinico universitario e docente a contratto di Dietologia all'università. "Le scorciatoie non esistono e né io né i colleghi possono far dimagrire con l'imposizione delle mani: ciò che serve è una dieta equilibrata con le giuste quantità e molta qualità e attività fisica", aggiunge.
NO DIETE FAI-DA-TE - Niente diete fai-da-te, niente consigli degli amici o consulenze specialistiche on line perché ciò che funziona su una persona può non funzionare per un'altra. E poi attenti: si può dimagrire in poco tempo e riprendere peso altrettanti rapidamente. "Ciò che facciamo e educare all'alimentazione e solo così si ottengono risultati".
