La Giunta comunale ha incaricato gli uffici competenti affinché studino la progettazione e diano attuazione a percorsi formativi dedicati alla scoperta e alla valorizzazione delle tradizioni culinarie ed enogastronomiche della Sardegna; dovranno promuovere la collaborazione con enti, associazioni e operatori del settore, valorizzando le professionalità e le esperienze.

Tutto parte dall'esigenza, da parte dell’Amministrazione comunale, di promuovere e sostenere iniziative che valorizzino il patrimonio del Comune di Arzachena, comprensivo delle ricchezze del suo territorio e delle tradizioni, capaci di mettere a sistema le risorse e gli eventi proposti sul territorio. Da qui la volontà di creare percorsi formativi dedicati alla scoperta e alla valorizzazione delle tradizioni culinarie ed enogastronomiche locali, con particolare riferimento a prodotti e lavorazioni delle eccellenze del territorio. Oltretutto, per la Giunta comunale, la promozione della cultura enogastronomica locale può contribuire a rafforzare il senso di appartenenza alla comunità e a tramandare alle future generazioni conoscenze e saperi tradizionali. Del resto, è scritto nella delibera, la tradizione enogastronomica della Sardegna rappresenta una risorsa di rilevante valore culturale e identitario, capace di attrarre interesse da parte di residenti e visitatori, nonché di favorire lo sviluppo di attività formative e imprenditoriali.