Le nuove frontiere dell'innovazione agricola e il ritorno alla tradizione: queste le due anime del progetto "Ritorno al futuro", che un giovane agronomo padovano sta portando avanti con l'associazione "TricuMonOro" per recuperare e restaurare il vecchio mulino di Orosei, affinché torni a macinare i grani antichi che da alcuni anni si è ripreso a coltivare.
«A 4 anni ho deciso che avrei voluto fare impresa in campo agricolo», racconta Lorenzo Moi, 29 anni, che alla determinazione ha aggiunto nel tempo una notevole competenza.
Dopo la laurea a Padova, con una tesi sul frumento monococco in Sardegna.
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