39 tonnellate di prodotti dolciari e materie prime sono state sequestrate dai carabinieri del Nas. Sono ritenute in cattivo stato di conservazione o trovate in locali interessati da gravi carenze igienico strutturali, invase da parassiti, prive di tracciabilità e oggetto di frode in commercio.
I controlli sono stati eseguiti in circa 1.000 imprese, rilevando irregolarità in 382 strutture (il 38% degli obiettivi verificati) e portando alla contestazione di oltre 585 violazioni penali e amministrative, per un ammontare di oltre 423mila euro di sanzioni pecuniarie.
18 gestori e titolari delle attività sono stati denunciati, altri 342 sanzionati. 27 i provvedimenti di chiusura/sospensione di attività di produzione e vendita, per un valore di oltre 8 milioni di euro.
Tra gli interventi, i Nas di Bologna hanno sequestrato 24 tonnellate di frutta secca contaminata da micotossine, sostanze di origine fungina pericolose per la salute. Inoltre sono stati sottratti al consumo oltre 500 tra panettoni, pandori e altri a dolci natalizi tipici anche regionali, in parte di produzione industriale ma commercializzati come artigianali, in parte con ingredienti diversi per qualità ed origine rispetto a quanto dichiarato in etichetta.
In provincia di Catania è stato denunciato il titolare di un laboratorio dolciario per l'impiego di materie prime e semilavorati congelati e in cattivo stato di conservazione, tenuti in ambienti con gravi carenze igienico-sanitarie, presenza di carcasse di insetti e esalazioni nocive dovute al cattivo funzionamento dell'impianto fognario. Sottoposta a sequestro l'intera attività, con 1.700 kg di prodotti finiti ritenuti non idonei al consumo, per un valore di 530.000 euro.
Nel Viterbese è finita nei guai per frode in commercio la titolare di un panificio che vendeva panettoni di produzione industriale presentandoli, in etichetta, come artigianali.
In provincia di Bergamo i Nas hanno sequestrato in una pasticceria 36 pandori esposti alla vendita come “artigianali di produzione propria”, in realtà acquistati da un altro produttore.
