Dopo il via libera da parte dell'Unione europea agli insetti in tavola, in Germania è stato creato e distribuito nei supermercati un hamburger speciale, prodotto a partire dalle larve di scarafaggio bufalo.
Si tratta di una specie simile a quella dei "vermi della farina", del gruppo dei Tenebrionidi.
Al momento a confezionare questi "Insekten Burger" è una sola azienda, la Big Foundation, che crede nella possibilità di una penetrazione di questa tipologia di cibi nel mercato tedesco.
In Italia invece non è ancora possibile trovare gli hamburger di insetti nei supermercati, perché per produrli occorre una particolare autorizzazione della Commissione europea per la sicurezza alimentare, ma alcuni ristoranti hanno già iniziato a inserire nei loro menu piatti a base di insetti e vermi.
(Unioneonline/F)