F orse facendo la spesa non ci avete ancora fatto caso: il pacco pasta da mezzo chilo che avete messo nel carrello fino a ieri spensieratamente, sapendo che mediamente poteva costare 0.90 centesimi, adesso costa 1.30, se non 1.40 euro. L’aumento è vertiginoso: più del 40% in più. È questo il primo effetto della guerra in Ucraina, e dobbiamo sapere che potrà ancora crescere.

Più il conflitto dura, infatti, più continua la curva verso l’alto del grano e dei suoi derivati. Dove il prezzo non è ancora aumentato è perché qualcuno sta smaltendo delle vecchie scorte. O perché qualcun altro impone i vecchi prezzi ai produttori, per fare concorrenza sleale ai suoi concorrenti. Ma di questa guerriglia, come consumatori, purtroppo non possiamo rallegrarci: perché se vendono sottocosto, i produttori chiudono. E se i produttori chiudono, i prezzi poi aumentano di più, come per un serpente che si morde la coda. Ma il pacco di pasta è solo la punta di un iceberg.

La guerra in Ucraina non è l’unica causa di questo boom, ma solo la goccia che fa traboccare il vaso. Scontiamo la crisi climatica e il calo della produzione in Canada. Poi le conseguenze delle proteste no vax sul mercato americano. Quindi conseguenti accaparramenti degli Stati Uniti. Ma anche quelli della Cina. Mai come in questo mondo globale, ma avvelenato da guerre ed epidemie, un battito d’ali di farfalla in un continente produce un terremoto in un altro: una crisi in un mercato ne innesca una in un altro.

E d ecco un altro esempio: Ucraina e Russia producono il 30% del mais di tutto il pianeta, e l’impennata dei prezzi del mais produce anche quella del costo della carne in Argentina. Le rotte dei mercati soffrono la guerra, ma tutti i prezzi sono collegati. Così accade che il costo del mais influenzi quello della razione di ogni bestia allevata del pianeta, e che di conseguenza si alzino i prezzi di tutta la filiera: uova, latte, prodotti di macelleria. State pensando che possa salvarsi l’ortofrutta? Non è così: sale il prezzo dei fertilizzanti perché oltre il 10% vengono dalla Russia. E questo fa salire tutti i costi di coltivazione. prezzi.