«Nel 2025, il termine superfood è ancora al centro dell'attenzione mediatica e commerciale. Ma come nutrizionista e ricercatore, è importante che aiuti le persone a distinguere tra moda e reale efficacia scientifica. Non esistono cibi miracolosi, è doveroso dichiararlo subito, ma alcuni alimenti mostrano effettivamente proprietà nutrizionali superiori alla media.
Tra i protagonisti di quest’anno troviamo l’alga spirulina, la moringa, le cui foglie sono una fonte concentrata di ferro, calcio e vitamina C, il teff, cereale integrale etiope naturalmente privo di glutine e ricco di fibre e minerali ed il kefir d’acqua, alternativa vegana ai fermentati lattici. Altri con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti quali curcuma, zenzero e frutti di bosco. Tuttavia, va ricordato che nessun superfood compensa una dieta sbilanciata.
Il vero “superpotere” è in tutto quanto ci arriva da madre natura: verdure, legumi, frutta, cereali integrali e grassi buoni consumati quotidianamente che fanno davvero la differenza. Il mio consiglio da professionista? Usare i superfood come integrazione consapevole, non come scorciatoia».
Pietro Senette, nutrizionista e ricercatore
