Dagli emigrati di Gattinara la solidarietà e l'affetto per i pastori sardi

Falchi ha invece ricordato come è nata la protesta. "Tutto è iniziato con un pastore che, invece di conferire il latte all’autocisterna, ha aperto il rubinetto del refrigeratore e ha iniziato a versarlo per terra. Ha ripreso tutto con il telefonino e questo video è diventato virale, con centinaia di altri pastori che hanno ripetuto lo stesso gesto, fino a ritrovarsi nelle strade e nelle piazze per fare la stessa cosa".

"Per un pastore buttare il latte – ha aggiunto – è una cosa dolorosissima. Se la pecora tira un calcio al secchio mentre mungiamo, la giornata è rovinata. Figuriamoci vedere il latte rovesciato. Ma è la disperazione che porta a fare queste cose. Vedere tanta gente fare questo gesto è stato bello e doloroso allo stesso tempo. E molto del nostro latte è stato utilizzato con i bambini per insegnare loro a fare il formaggio".

A Mino Orritos è andato il compito di presentare delle proposte. "Perché va bene protestare – ha detto – ma quando si siede a un tavolo ministeriale bisogna anche presentare delle idee, delle proposte, delle alternative. Io sono un agronomo e non sono un esperto di norme e statuti. Ma sono andato a prendermi tutte le carte e me le sono studiate. La nostra proposta principale è di modificare gli statuti dei vari consorzi di tutela, in modo che chi produce la materia prima, i pastori, abbiano più peso e in modo che non avvenga quello che è sempre successo, ovvero che, se nella filiera ci sono degli sbagli, chi paga sono sempre i pastori, la fascia più debole. In passato è stato prodotto molto più Pecorino di quello previsto dal disciplinare e nessuno ha vigilato".

Tante le persone presenti tra il pubblico che hanno voluto esprimere la loro solidarietà e il loro affetto, come l'emigrato sardo che vive a Trivero, nel Biellese, e che dal giorno della prima protesta ha esposto sul suo balcone la bandiera della Sardegna, suscitando l'interesse della stampa locale.

Via poi alla visita della mostra "Nel nome del Latte - I pastori sardi tra protesta e lavoro quotidiano", a cura di Francesco Pintore.

(Unioneonline/s.s.)

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