L'ambasciata italiana e il Consolato generale d'Italia a Parigi hanno lanciato "Re-Story-it", progetto dedicato alla promozione della cucina e della cultura italiana nel mondo attraverso una serie di videointerviste.
Protagonista di uno dei focus è Salvatore Ticca, l'olianese proprietario del "Ristorantino Shardana" di Parigi dove propone piatti sardo-mediterranei. Lo chef ha utilizzato su filindeu, tipica pasta della tradizione nuorese, con una rivisitazione avvolgendo i fili intorno alla carne di pecora, allentando poi il tutto col brodo sempre di pecora e infine avvolgendo la carne e friggendo il tutto. Il piatto viene completato con un'emulsione di patate e una parte di cipolle.
Nel corso dello speciale, l'attrice Caterina Murino ha letto un brano di Grazia Deledda e la cantautrice Simona Salis si è esibita unendo il sardo alle sonorità musicali pop ed elettroniche.
(Unioneonline/s.s.)
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