Lutto nel mondo dell'alta cucina. Lo chef francese Alain Senderens, noto come uno dei padri della Nouvelle Cuisine, è morto lunedì sera all'età di 77 anni nella sua casa di Corrèze.
Conosciuto per la sua attenzione al connubio perfetto tra cibi e vini, Senderens dal 1978 ha conquistato le tre stelle Michelin, prima dirigendo a Parigi il ristorante L'Archestrate, in rue de Varenne, poi dal 1985 il ristorante Lucas Carton, vicino a place de la Madeleine.
Nel 2005, provocando grande scalpore, ha chiesto alla guida Michelin di essere esentato dai giudizi stellati, trasformando il suo locale in un bistrot di lusso, ribattezzato semplicemente Senderens.
(Redazione online / v.l.)
