Agnello e maialetto sono stati i protagonisti delle tavole di Natale per i sardi. Insieme a carciofi, pesce e gamberoni. Per gli antipasti le preferenze sono andate ai pecorini.
Durante le festività tra il 24 e il 26 dicembre, sulla base di un rilevamento di Coldiretti Sardegna su circa 200 intervistati, la spesa media – per una famiglia di 4 persone – è stata di quasi 40 euro a testa (150 euro a famiglia) con picchi anche di 220 euro. Posti a sedere: una decina, un paio in più rispetto alla media italiana.
L’agnello, spiega Coldiretti, «rigorosamente di Sardegna Igp e servito sia arrosto che in umido, l’ha fatta da padrone per circa l’80% dei consumatori, seguito dal maialetto arrosto (sul 75% delle tavole) e il carciofo (70%) da solo o nei piatti elaborati con carne o altre verdure. Subito sotto il podio, ma più distante, si piazza il pesce (40%), poi i gamberoni (35%) perlopiù arrosto o in antipasti e la pasta fresca (30% degli intervistati) compresa quella tradizionale delle varie aree dell’isola, su tutti culurgiones, fregula e ravioli».
