Coldiretti premia i giovani, ecco i sei progetti da Oscar

Ecco, nel dettaglio, tutti i premi e i vincitori.

FARE FILIERA – Il premio per la categoria Fare Filiera è andato nelle mani di Pietro Ledda con il suo progetto di filiera produttiva di agnello Sardo IGP certificata a emissioni zero (con marchio BsGreen Neutry-food®). ‘VERSOA’ è nato in collaborazione con il Dipartimento di Agraria dell’Università di Sassari, la Società BS-GREEN, 15 allevamenti ovini iscritti al Consorzio dell’Agnello di Sardegna IGP e la ditta Daga Carni. Il progetto ha dimostrato che il bilancio carbonico della produzione della carne d’agnello Igp è pari a zero. È la prima carne ovina al mondo certificata carbon neutral, attraverso l’applicazione di un rigoroso protocollo scientifico che ha calcolato come l’assorbimento del carbonio negli allevamenti compensa quello emesso dall’assorbimento nel suolo delle sostanze organiche, nella componente vegetale, soprattutto arborea. La certificazione ha il merito di garantire il prezioso lavoro svolto dagli allevamenti sardi anche davanti al consumatore. Il progetto dimostra che tanti altri allevamenti iscritti alla Igp possono già essere pronti per essere certificati carbon-neutral. Agnelli net_zero, permette di aspirare a una agricoltura sarda certificata totalmente sostenibile. Il primo lotto di agnelli net_zero è stato messo in vendita da ieri nei banchi dei supermercati Tutti Giorni di Sassari e Cagliari e in quello Crai di Oristano a dicembre 2022.

IMPRESA DIGITALE – Ad alzare il premio nella categoria è Francesco Addis con la sua Cantina 'Li Duni' di Badesi. Situata nella zona collinare davanti al Golfo dell’Asinara, è un mix di terreno, sole e venti che arrivano dal mare formando i tratti peculiari di questo microambiente. Sfruttando proprio queste caratteristiche Francesco e i suoi soci hanno deciso di utilizzare una stazione meteo che fornisce informazioni preziose sulle condizioni climatiche, come temperatura, umidità e velocità del vento, fondamentali per la coltivazione delle viti e la produzione del vino. Grazie a questa attrezzatura l’azienda può monitorare costantemente le condizioni meteo in vigna e adattare le loro pratiche agricole di conseguenza. In generale, l'uso della stazione ha permesso alla Cantina Li Duni di migliorare la qualità del loro vino e di ottimizzare le loro pratiche agricole. Questo dimostra come la tecnologia possa essere un prezioso alleato per i produttori di vino, aiutandoli a fare scelte più intelligenti e a migliorare il loro lavoro.

ENERGIE PER IL FUTURO – Da Oscar in questa categoria è Marco Manca con “Cocchiland: sinergia in campo”.

Marco lavora in provincia di Cagliari nella sua azienda completamente ‘plastic free’, impostata per la sostenibilità. In serra coltiva pomodori di diverse varietà attraverso l'utilizzo di sacchi in fibra di cocco nei quali il terreno viene concimato e irrigato grazie a un sistema computerizzato che, sulla base di parametri come la temperatura della serra, il tasso di umidità, l’irradiazione o il pH del suolo, garantisce l'apporto di nutrienti necessari alle piante. Ma per scongiurare lo spreco idrico ha architettato un sistema di recupero delle acque che eventualmente scolano dai sacchi, tramite delle canalette che vengono convogliate in una cisterna, sterilizzate e riutilizzate per l'irrigazione. In serra c’è anche il basilico al pomodoro come pianta "sentinella" per possibili attacchi fungini. Si basa soprattutto sulla difesa integrata: libera nella serra insetti predatori di quelli che attaccano il pomodoro, oltre ai bombi con finalità di impollinatori. Non ultima la sperimentazione del concetto di "foresta sintropica" ossia la consociazione di numerose tipologie vegetali che cooperando creano un mutuo equilibrio ecologico che libera l'agricoltore dal ricorso di diserbanti.

COLTIVIAMO SOLIDARIETÀ – Il riconoscimento ad Anna Peccini per l'Azienda Agricola Logudoro. Dall’omonima regione del nord Sardegna, più precisamente dalle colline a pochi chilometri da Ozieri, ha proposto il progetto “La Casa dell’Accoglienza”. Nel 2016, l’Associazione Betania Onlus si era trasferita da Verona insieme ai suoi volontari in questo angolo di Paradiso, per dare vita a una nuova realtà caritativa di accoglienza e di aiuto ai bisognosi e, successivamente nel 2017, a un’azienda agricola che permettesse loro di sostenere le numerose opere di beneficenza. Da qui e con grande entusiasmo e sacrificio sono stati riportati al loro splendore originario i 18 ettari di terra un tempo abbandonati all’incuria e ora luogo su cui sorge la comunità. Anna vive qui con la sua e altre famiglie che dedicano l’intera vita al volontariato.

CUSTODI D’ITALIA –  Protagonisti della categoria sono Giovanni Ladu, il vincitore di ‘Custodi d’Italia’ e la pompia, il classico agrume Made in Sardinia. Proprio nella sua azienda, Giovanni salvaguarda questo raro esempio di biodiversità dal quale ottiene un eccellente liquore, la marmellata e un dolce candito. In azienda, infatti, crea dei “giardini” che emanano ovunque il profumo di questo frutto. Ma Giovanni non è sempre stato un imprenditore agricolo. Nato ingegnere, infatti, diventa agricoltore nel 2012, quando prima della laurea si approccia proprio alla coltivazione de sa pompìa, esempio più raro ail mondo di biodiversità endemica della Sardegna. Eredita dai nonni agricoltori e allevatori i terreni di famiglia nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè, quelli su cui oggi sorge l’azienda “Sole del Montalbo”. L’azienda vanta una tradizione secolare ed è giunta alla quarta generazione proprio con Giovanni. Attraverso un piano di ammodernamento aziendale, avviato nel 2017, crea un'azienda polifunzionale tutta in biologico con 3 ettari di vigneto dove produce vermentino e cannonau. Presenti anche oliveti (circa 800 piante) e animali.

CAMPAGNA AMICA – Dal nome del mercato Coldiretti, alla categoria Campagna Amica. L’Oscar Green è andato all'Istituto alberghiero Don Deodato Meloni di Oristano per l’impegno al primo concorso regionale gastronomico degli istituti alberghieri sardi. Attraverso le produzioni del circuito di Campagna amica, è stato realizzato un piatto a base di Igp agnello di Sardegna con tutti gli altri prodotti del mercato di Oristano. Una gara tra otto scuole alberghiere che metteva a confronto i futuri chef e operatori del food verso i consumatori.

(Unioneonline/v.l.)