Tutti pazzi per le ostriche made in Italy, che tra Natale e Capodanno hanno registrato un aumento delle richieste del 20%.
A oggi, nel nostro Paese - che dopo la Francia è tra i principali consumatori di queste prelibatezze - è operativa decina di impianti sulle coste di Sardegna, Veneto, Liguria, Emilia Romagna, Marche e Puglia.
La produzione nostrana non supera le 170 tonnellate l'anno, contro le 120mila tonnellate d'Oltralpe.
Secondo Fedagripesca-Confcooperative, il segreto delle ostriche italiane sta nella qualità dell'acqua di allevamento, essendo i nutrienti a renderle saporite.
Ed è proprio questo fattore che sta mettendo in crisi molti impianti francesi per un'epidemia di gastroenterite.
Dal 3 gennaio è in vigore il divieto di pesca, raccolta, spedizione e commercializzazione in alcune zone della Normandia; in Bretagna, invece, sono quattro i provvedimenti di maxi blocco entrati in vigore tra il 18 dicembre e il 2 gennaio che, secondo il Comitato regionale di molluschicoltura, hanno coinvolto 150 delle 330 aziende presenti.
Sotto accusa della contaminazione da norovirus dei molluschi, secondo il Comitato, è l'inquinamento causato dagli scarichi costieri, favorito da basse temperature e piogge intense che hanno alimentato gli impianti di depurazione.
(Unioneonline/F)
