È boom in Italia per i ristoranti etnici: in cinque anni il settore ha fatto registrare un +40%.
Il successo si registra, secondo i dati della Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi, in particolare in Lombardia.
A Milano il 40% delle attività ha titolari nati all'estero.
In, totale, in Lombardia e Italia sono quasi 23mila le imprese tra ristoranti (14mila) e asporto (9mila). Una presenza straniera che ogni anno cresce di circa il 6% e dà lavoro a 83mila addetti.
Il capoluogo lombardo è primo nella classifica che riguarda le aziende di ristoratori stranieri (3.137, il 40% delle imprese del settore, +6,2% in un anno e +48% in cinque) e addetti (12.889, il 15% del totale italiano e il 30% degli addetti del settore dell'area metropolitana), seguito da Roma (2.357 imprese, +5,5% dal 2016 e oltre 7 mila addetti) e Torino (1.277 imprese, +7,4% e 4 mila addetti). Vengono poi, per imprenditoria, Brescia e Bologna e per addetti Firenze e Venezia.
(Unioneonline/s.s.)
