Sorriso, passione, professionalità e amore per la tradizione e per la Sardegna: sono questi gli "ingredienti" del successo di Pietro Vardeu, chef originario di Orosei e titolare di una catena di locali negli Stati Uniti.
Il suo più noto ristorante, il "Sardinia" a Miami, accoglie quotidianamente i nomi più noti del jet set americano.
Nel suo ultratrentennale passato nella ristorazione, con un lungo periodo a New York a due passi dall'Opera House, sono molti i vip che hanno apprezzato la sua cucina. Ma lui ricorda: "Le vere stelle sono i sardi che escono soddisfatti dai miei locali".
(Unioneonline/v.l.)
