Sarà il cagliaritano Maurizio Frau a rappresentare l'Italia al World Chocolate Masters di Cacao Barry a Parigi il prossimo ottobre: è lui infatti il miglior Maître chocolatier del nostro Paese eletto da una prestigiosa giuria di esperti riunita a Rimini.
La scelta è ricaduta su di lui all'unanimità, valutate l'armonia, l'eleganza e la pulizia delle sue opere.
Invece è la Francia la vincitrice della Coppa del Mondo della Gelateria; le creazioni dei transalpini sono state valutate come migliori rispetto alle altre rappresentanze di vari Paesi.
Otto le prove affrontate dagli sfidanti: vaschetta di gelato decorata, coppa decorata, mystery box, torta artistica gelato, alta cucina entrée, pezzi artistici e snack di gelato, oltre al gran buffet finale.
Secondo posto per la Spagna, terza l'Australia.
(Unioneonline/s.s.)
