La caciotta di Sa Craberia, azienda di Carbonia a conduzione famigliare con pascoli nelle campagne di Medau Brau, è tra i migliori formaggi artigianali al mondo.
La caciotta di capra ha conquistato i giudici del Word Cheese Awards, che si è svolto nei giorni scorsi a Bergamo, aggiudicandosi la medaglia d'oro.
Tra i 3804 partecipanti da 40 diversi Paesi di tutto il mondo, la caciotta di Sa Craberia è rientrata tra i 150 formaggi a cui è stato riconosciuto il "Gold".
"Per noi è un grandissimo risultato - dicono Antonangelo e Daiana Brau, fratello e sorella che da cinque anni portano avanti il progetto - abbiamo gareggiato con formaggi vaccini, ovini e caprini provenienti da tutto il mondo. Siamo contenti, significa che la strada che abbiamo intrapreso è quella giusta, sempre puntando alla qualità".
Non è la prima volta che i prodotti di Sa Craberia ottengono riconoscimenti nei concorsi di settore, già in passato sono emersi per lo yogurt e la caciotta di capra.
