il personaggioGianluca Canu, un giudice sassarese ai Mondiali del formaggio in FranciaUna passione nata sui banchi di scuola: «Il mio orgoglio è portare in alto la Sardegna»Emanuele Floris
il premioFormaggio da record a Mandas: i complimenti del sindaco al Caseificio GarauUmberto Oppus: «Sempre un piacere vedere il nome del paese sul tetto del mondo»Severino Sirigu
L’iniziativaMacomer, al via il corso per rilanciare la produzione del formaggioLe lezioni saranno tenute da docenti e maestri assaggiatori dell'OnafFrancesco Oggianu
il trionfoWorld Cheese Awards 2024: record di medaglie per il formaggio di MandasSei premi per il Caseificio Garau nel principale concorso internazionale in ambito casearioSeverino Sirigu
ad anconaItalian Cheese Awards: i caseifici sardi fanno il pieno di “Oscar”Al Maimone dell’Erkiles (Olzai) il premio “Formaggio dell'anno”
ricette sardeFiore Sardo, come si fa il formaggio tipico di GavoiUn prodotto di nicchia preparato da 25-30 aziendeMARCO SCANO
eccellenzeDop Cheese Sardinia, il Pecorino Sardo "pensa" in grande: «Conquisteremo nuovi mercati grazie a storia e qualità»Il progetto per promuovere il prodotto e le sue potenzialità. Tappe a Dolianova, Ittiri, Macomer e BolotanaGianfranco Locci
l’iniziativaDal latte al formaggio, a Luras i bambini della primaria imparano l’arte della caseificazioneUna giornata dedicata alla trasformazione del latte. L’esperienza è stata voluta dall’amministrazione comunaleAntonio Caria
i datiPecorino, vola l’export negli Usa: fatturato a +15,6%Il presidente del Consorzio di tutela Dop, Maoddi: «Ottimi riscontri. In arrivo un nuovo progetto di promozione da 3 milioni di euro»
eccellenze dell’isolaPecorino Romano, la proposta dei pastori: “Venga prodotto solo con latte di pecora sarda” L’appello in vista dell’assemblea del Consorzio, che potrebbe modificare il Disciplinare
Fiore Sardo sull'Olimpo del mercato globaleSulle piattaforme venduto a 30-40 euro, ma ai pastori lo pagano ad appena 9 euro al chilo
La scienza salva lo scrigno del «Fiore Sardo»Risonanza Magnetica e studi internazionali sul formaggio più antico scoprono le contraffazioni
