Per chi ancora si stesse domandando se sia importante per un’attività avere una presenza digitale, ecco la risposta: il 70% dei consumatori sceglie il ristorante in base alle recensioni e ai post sui social. Secondo una recente indagine di TheFork, quasi il 45% degli italiani ne legge almeno cinque prima di decidere dove andare a mangiare. Se la prima conoscenza tra utente e ristoratore avviene in rete, è comprensibile che la reputazione online del ristorante sia cruciale. Secondo lo studio Fipe-Confcommercio, le recensioni incidono sul fatturato fino al 30%. Il problema nasce quando la recensione non racconta un’esperienza realmente vissuta o viene pubblicata con l’intento di danneggiare un’attività.
Un giudizio negativo su piattaforme come TripAdvisor, TheFork e Google può determinare il crollo di un’attività o creare danni economici e reputazionali. Ma se la recensione è falsa, chi viene ingannato è il consumatore.
“La battaglia contro le false recensioni è una premessa necessaria per costruire e rafforzare la fiducia tra le imprese e i consumatori” ha dichiarato Lino Stoppani, presidente di Fipe- Confcommercio. La nuova Legge 34/2026, entrata in vigore il 7 aprile, ha l’obiettivo di contrastare il fenomeno delle recensioni false e tutelare ristoratori, strutture ricettive e clienti, anch’essi ingannati da informazioni manipolatorie. La Legge introduce, per la prima volta in Italia, regole precise che stabiliscono quando una recensione è valida e quando no: limiti di tempo per la pubblicazione, verifica dell’effettiva presenza della persona nel locale, divieto di vendita o acquisto di recensioni.
Antica Cagliari: le recensioni ci aiutano a conoscere il cliente
“Le recensioni sono uno strumento fondamentale perché danno voce ai clienti”. Lo afferma Alberto Melis, voce autorevole nel panorama della ristorazione cagliaritana, proprietario dello storico marchio Antica Cagliari: “Per noi, e per ogni attività, rappresentano una grande fonte di informazioni e, per certi versi, la cartina tornasole del nostro operato. Ci permettono di conoscere il punto di vista degli ospiti e capire cosa è importante per loro. Un canale diretto che ci permette di individuare eventuali criticità e aspetti del servizio sui quali intervenire”.
