Nei giorni 4, 5 e 6 giugno si sono svolte al Mercato Agroalimentare della Sardegna tre intense giornate di lavoro dedicate al progetto di ricerca “Wuhao”, selezionato nell’ambito dei bandi a cascata promossi dall’Università di Parma attraverso il programma onFoods – Research and Innovation Network OnFood and Nutrition Sustainability, Safety and Security. Il progetto, che coinvolge tre mercati italiani – Sestu (CA), Parma e Andria – punta alla transizione digitale dei mercati agroalimentari, integrando dati, logistica e sostenibilità attraverso un’infrastruttura tecnologica avanzata. Dopo le tappe di confronto svoltesi nelle sedi di Parma e Andria, l’incontro in Sardegna ha rappresentato un momento cruciale nel percorso di avvicinamento alla conclusione del progetto. L’obiettivo è ambizioso: sperimentare soluzioni avanzate per il controllo dei flussi in ingresso e in uscita di merci e automezzi, per la tracciabilità e qualità dei prodotti, per la promozione di una logistica solidale ed efficiente.

“In Sardegna – sottolinea Giorgio Licheri, direttore del Mercato Agroalimentare e guida del progetto – abbiamo costituito un team operativo di dodici persone, in costante coordinamento con i gruppi di lavoro attivi in Emilia-Romagna e Puglia. Stiamo integrando le migliori tecnologie disponibili per raccogliere, gestire e utilizzare dati fondamentali relativi a flussi, merci e mezzi, con l’obiettivo di rendere più semplici ed efficienti le attività quotidiane del mercato.”

“L’innovazione – prosegue Licheri – non riguarda più soltanto il prodotto, ma anche la qualità dei dati e dei servizi. Un mercato moderno deve offrire strumenti che permettano agli operatori, ai dettaglianti e alla ristorazione di ricevere la merce in modo rapido, tracciabile e sostenibile. Significa aiutare le imprese a competere e, allo stesso tempo, garantire al consumatore un prodotto fresco, sicuro e controllato. Siamo convinti che la transizione digitale rappresenti oggi la vera svolta evolutiva del sistema agroalimentare.”

Vincenzo Pisano, presidente della società di gestione Coagri Sardegna e operatore storico del mercato, sottolinea come «la logistica ordinata e collaborativa, insieme alla professionalità degli operatori e alla qualità dei prodotti, sia indispensabile per gestire meglio i rapporti con i clienti, risparmiare tempo e migliorare il lavoro dei nostri dipendenti”