il percorsoUri, cala il sipario sul “Corso sulla Panificazione tradizionale con l’impiego del lievito madre”Venticinque persone hanno preso parte all’iniziativaAntonio Caria
algheroPatto di ferro tra il Parco di Porto Conte e l'Accademia del Lievito MadreL’accordo diretto alla valorizzazione, alla promozione e al potenziamento della filiera cerealicola di grano duroCaterina Fiori
la denunciaIl costo delle farine aumenta del 34%, i panificatori sardi: «Subito interventi mirati, qualità a rischio»I conti non tornano, l’allarme degli imprenditori del settore: «Così il pane artigianale rischia di sparire dalle nostre tavole»
gli aumentiVola il prezzo del pane, per la pasta la città più cara è Cagliari Con la guerra Russia-Ucraina si rischiano ulteriori incrementi fino al 30 per cento
gastronomiaIl Pbread di Cagliari conquista i “Tre Pani” del Gambero Rosso, grande affermazione anche per “Tundu” di Oliena Sono dieci i panifici sardi con i Due Pani, a quello di Oliena va anche il premio Pane e Territorio
Pane per gli intolleranti al glutineMa il grano Senatore Cappelli non è indicato per i celiaciLuigi Almiento
Un pane adatto ai diabetici, lo studio di un'equipe Assl di OlbiaSi sperimenta un nuovo impasto con minore indice glicemico
Panificio di Macomer nel registro delle Eccellenze ItalianeDaniela e Luigi Cuccuru hanno rilevato l'attività del padre PietroAlessandra Nachira
Una domenica con il pane "solidale" in MarmillaIl dono reso possibile grazie all'iniziativa di un movimento politicoAntonio Pintori
"Pa punyat", il pane "fatto coi pugni" è prodotto agroalimentare tradizionalePer la specialità sarda l'importante riconoscimento ministeriale
