Ricette sarde

A base di mandorle e facili da preparare, sono originari dell’area centro-occidentale e meridionale dell’Isola

Si preparano in occasione di matrimoni, battesimi, comunioni, cresime, ma anche a Natale e a Pasqua

Originario delle zone del Campidano e della Marmilla, è diffuso nell’area centro-meridionale dell’Isola

Ecco come preparare quelli che in sardo sono conosciuti come ‘piberoni a prenu’

I consigli di Antonello Mura, titolare del ‘Ristorante Osteria La Forchetta’ di Mandas

Diffuso soprattutto nell’Oristanese, la carne viene sfumata con il vino

Un piatto fresco, perfetto per l’estate

Diffuso nell’entroterra meridionale, simbolo di prosperità e salute. Ancora oggi si fa molto spesso

Un piatto gustoso e fresco che esalta l’eccellenza delle materie prime isolane

Una ricetta con origini molto antiche, che consiste nel cuocere il pesce e ricoprirlo con una salsa agrodolce dai mille sapori

I segreti per un piatto squisito di Roberto Cinus, titolare del ristorante “Crackers” di Cagliari

Non facile da preparare, è un piatto diffuso in tutte le aree costiere dell’Isola

Semplice da preparare, con uova e formaggio

Preparazione e varianti per realizzare la conserva, come da ricetta nata nell’entroterra meridionale dell’Isola

I segreti del piatto tipico dell’isola svelati da Luca Poma del ristorante “Da Vittorio”